Φρέσκια Ανοιξιάτικη Λευκή Τρούφα 100gr (Tuber Borchii)

Η Λευκή τρούφα του Μπόρχ συγκαταλέγεται στις άσπρες τρούφες και από πολλούς χαρακτηρίζεται ως η “μικρή ξαδέρφη” της πολύτιμης λευκής φθινοπωρινής τρούφας.

Ευδοκιμεί την περίοδο μεταξύ Φεβρουαρίου και Απριλίου. Προσθέτει γαστρονομική αξία και γεύση σκόρδου με νότες παλαιωμένου τυριού σε premium κοπές ψητών κρεάτων (Ribeye, Flap Steak), καθώς και σε ζυμαρικά και ομελέτες. Για τους “τολμηρούς” συνδυάζεται υπέροχα με άσπρη beurre blanc σώς και θαλασσινά.

Συμβουλή: Αποθηκεύστε τις φρέσκες τρούφες στο ψυγείο τυλιγμένες σε χαρτί κουζίνας και σε πλαστικό τάπερ αεροστεγώς. Τα χαρτιά πρέπει να ανανεώνονται καθημερινά για την άριστη διατήρηση των αρωμάτων και της υφής. Καταναλώνονται ιδανικά μέσα σε 7 μέρες.